Mousse de Manga

Ingredientes:

1 lata polpa de manga

2 folhas gelatina branca

5 ovos

1 gelatina de pêssego

1 lata leite condensado

Confecção:

1.Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.

2.Comece por fazer a gelatina de pêssego, levando ao lume a ferver 2 dl de água, logo que ferva dissolva o conteúdo de uma embalagem de gelatina, mexa bem e deite 2 dl de água bem fria. Deixe arrefecer.

3.Bate-se o leite condensado com as gemas dos ovos, depois junta-se a polpa de manga, a seguir junta-se a gelatina de pêssego já fria.

4.Em banho-maria dissolva as folhas de gelatina, logo que desfeitas e através de um passador adicione ao preparado anterior. Mexa bem.

5.Por fim bata as claras em castelo bem firme, e envolva no preparado anterior.

6.Coloque a mousse numa bonita taça de vidro e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas.

Deliciosa, mesmo para quem não gosta de doces (Ana), não acredito que consiga resistir a este ;)